项目部的深夜食堂
来源:山东三建 作者:郁华盛 时间:2018-12-05 字体:[ ]

深夜,繁星在夜空中闪烁,好像顽皮的孩子不时地眨着眼睛。犀利的寒风,把树上所剩无几的落叶卷到了半空中,月亮似乎也禁不住这份寒意,羞涩的躲到云层里……

晚上10:30分,项目生活区职工宿舍的灯渐渐熄灭了,忙碌了一天的职工们都已进入了梦乡。而此时,食堂的灯却亮了起来,开炉灶、点火,伴随着抽油烟机的声音,后勤的师傅们开始准备夜班饭。项目部正值机组试运期间,每晚这个时候,项目部的食堂里总会忙碌开来。

“夜班餐40份,”鹿师傅看了看订餐单,“今天晚上这么冷,一定要让大家吃好,这样干活才有劲。”刘师傅心里默默地想着。今晚的夜餐是酱猪蹄、西红柿炒鸡蛋和清炒豆芽。鹿师傅从库房里拿出食材,摘、洗,切,动作麻利,不一会功夫,食材就准备就绪。接着鹿师傅把猪蹄一个接一个的放入锅内,然后慢慢倒入卤汁,让猪蹄全部浸泡在卤汁中,盖上锅盖,小火炖上。接着炒菜,点上火,锅里倒上油,油热后,加入蒜末,辣椒,略微翻炒几下,然后将控干水的豆芽放入锅中,瞬间,响起来刺啦刺啦的声音,锅中滚烫的油碰到水向外飞溅,鹿师傅小心翼翼的翻炒着豆芽,后加入酱油、盐等各种调料。一旁,面点师李师傅正在加快着手上的动作,制作着馒头。将发好的面团在案板上反复用力的按揉,原本粗糙的面团慢慢揉至表面光滑,将面团揉好后,又将面团整成长条状,切成等量的剂子,用手掌揉成圆圆的馒头生坯,放进蒸车。

时间一分分过去,饭菜的香味逐渐弥漫在厨房里。两位师傅低头忙碌着手中的工作。食堂里吸油烟机的“呼呼”声、锅中烧开卤汁的“咕嘟”声、炒菜发出的“滋滋”声、锅碗瓢盆碰撞的“叮咚”声、水龙头流水的“哗啦”声,组成了食堂里最美妙的乐章。室外寒风呼呼的刮着,温度也降到了零度,但两位“演奏家”在火炉旁不停地忙碌着,身上也忙出了汗。饭菜准备就绪,放进提前准好的保温箱里,11点半,准时出发。两位师傅合力小心的将饭菜搬上车,带着精心制作的美味驶向工地。

“夜餐到了,大家都下来吃饭了!”鹿师傅的一声吆喝,回荡在工地上。大家纷纷放下手头的活,在水龙头上简单的洗了把手,来不及擦干就围坐在休息室。“趁着热乎,大家赶紧吃饭!”鹿师傅打开保温箱,把饭菜给每位职工打到餐盘里。“酱猪蹄、西红柿炒鸡蛋、清炒豆芽,还有个苹果,今天的伙食真不错哟。”大家高兴地说道。听到这些,两位送饭的师傅心里也是美滋滋的。就在大家都在享用热乎的美食的时候,却发现就餐的名单上还有几个人没到,原来锅炉专业的几名同事还在锅炉上巡检。细心的李师傅把饭菜装进饭盒里找同事给送了过去。大家一边吃,一边谈论着现场的工作,对讲机里还不时传来现场的动态。等职工们吃完饭,两位师傅把餐桌收拾干净,收齐全部的餐具这才算正式结束了一天的活计。

走出现场休息室,风一直刮着,两位师傅不由自主的紧了紧身上的棉衣。夜空中,繁星依然在眨着眼睛,月亮露出了顽皮的笑容。而此时也快凌晨1点了,再过几个小时,鹿师傅他们又要迎来新的忙碌的一天。

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